Receita do dia: molho de tomates assados

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Tudo bem que o molho de tomate convencional feito na panela é
delicioso, certo? Mas que tal mudar os ares e optar por uma receita com tomates
assados? Prometemos que nesta receita você encontrará sabor, praticidade e
MUITO tempero.

Você vai precisar de:

• 5 tomates maduros;
• ½ pimentão vermelho;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• ½ xícara (chá) de
  muçarela de búfala (bolinhas pequenas);
• Azeite a gosto;
• 1 pitada de pimenta
  calabresa seca;
• Folhas de manjericão a
  gosto;
• Sal e pimenta-do-reino
  moída na hora a gosto;
• Lascas de queijo
  parmesão a gosto para servir.

MODO DE
PREPARO

1. Preaqueça o forno a 240
   ºC (temperatura alta).
2. Lave, seque e corte os
   tomates ao meio. Corte a cebola em pedaços grandes e descasque os gomos. Lave,
   seque e corte o pimentão ao meio. Descasque e corte os dentes de alho ao meio.
3. Coloque os tomates na
   forma com a casca para baixo, para soltar menos água. Coloque o restante dos
   legumes na assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com 3 colheres
   (sopa) de azeite. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até que
   os legumes estejam macios e levemente tostados.
4. Corte as bolinhas de
   muçarela de búfala ao meio, lave e seque as folhas de manjericão. Numa panela
   média com água, deixe em fogo alto até ferver. Acrescente 1 colher (sopa) de
   sal, coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até
   ficar al dente.
5. Assim que estiver
   cozido, escorra o espaguete e reserve.
6. Retire a assadeira do
   forno, coloque metade dos legumes da forma no liquidificador e tempere com
   pimenta calabresa a gosto.  Bata até
   ficar homogêneo. Você também pode usar um mixer.
7. 7.    Coloque o molho batido
   numa panela, junte o restante dos legumes assados e leve ao fogo médio até
   ferver. Você pode apertar delicadamente os tomates restantes para deixar o
   molho mais encorpado.
8. Junte o espaguete ao
   molho, misture as folhas de manjericão e a muçarela de búfala. Sirva a seguir
   com lascas de parmesão.

Fala sério, com essa
receita fica difícil não se render, né? Conta pra gente nos comentários como
ficou seu molho.

Fonte: Panelinha

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